每当人们谈到礼仪．总是离不开餐桌礼仪，也许这是因为“民以食为天”的缘故吧。吃饭时无论你与人并排坐还是对面坐，都会注意到对方的举止。如果弟弟一下子抓走了所有的炸虾片，他的自私行为肯定让你生气：如果阿姨吃饭时笑不可支．而且还将嚼到一半的饭菜喷得到处都是，对此你也肯定会替她难为情，甚至还会感到有些恶心。当然，与你一起吃饭的人，也会注意到你的吃相。

    在自己的家里，我们可以边看电视边吃饭．差不多每个人都这样做过，有人可能还经常这样做。但是我们心中一定要清楚，绝不能让这种行为成为我们的习惯，在家中吃饭时就应该不断学习和适应餐桌礼仪。你现在也许不以为然，可是有一天当你有了成就，  比如说当上了公司的总裁，那时你就会由衷地体会到良好的餐桌礼仪，对一位成功人士是多么的重要。

    下面的话你可能有些耳熟：
    ●坐直，别把胳膊肘放在桌子上；别翘起椅子腿坐。
    ●别乱挥筷子。
    ●吃饭时别吧嗒嘴，不要咕噜咕噜地牛饮；不要用吸管在饮料中吹泡泡。
    ●嘴里有食物时不要说话。 
     上面的话语你都听过,对不对?下面列出的是人们吃饭时的坏习惯： 

    ●吃东西时声响很大。

    ●用筷子翻搅饭菜。

    ●舔盘子和饭碗。

    ●舔手指。

    ●菜没上齐，自己就开始先吃。
     我们中国人的餐桌礼仪实际上并不繁琐，只要平时留意观察，你就会懂得怎样做了。本章主要介绍一下西方的餐桌礼仪，说不定哪一天你去西餐厅吃西餐或是去欧美留学时就能用上了，其实我还想让你将好的西方餐桌礼仪带到中国人自己的餐桌上呢!  下面我就详细介绍一下西方的餐桌礼仪。

    ★就餐须知：一定要

    ◎  一定要等大家入席后，你再入席。在家中就要开始养成这种好习惯；  避免当妈妈上桌时，你都已经吃饱了。

    ◎ 在餐桌旁一坐好就要把餐巾铺在腿上。这是就餐时要做的第一件事。即使是在餐馆里，还没有点菜，你也一定要这样做，  因为这表示你已经准备好用餐了。如果餐巾不大，就可以展开铺在大腿上。如果餐巾较大，就要对折后再铺在腿上。有些人喜欢将餐巾围挂在胸前，可你一定要清楚，餐巾的这种使用方法更适合三岁的小孩子。除非你对某些食物过敏，不然在参加自助餐或在家里吃饭时．每个菜都一定要尝尝。妈妈或是主人为你准备饭食，每个菜都尝尝就表示你懂礼貌。有些看起来陌生的菜．你可以少来一点儿。夹取菜时一定要适量，记得要留足量，让大家都能吃到。如果喜欢的饭菜有余．你还可以再夹一次或两次。

    ◎ 进餐时的交谈要使大家愉快。一定要等吃完饭以后再给你妹妹讲解剖青蛙的事。

    ◎ 一定要小口吃东西。嘴里咀嚼食物时不要讲话。

    ◎ 一定要等咽下嘴里的食物以后，再去喝水或饮料。

    ◎ 一定要注意就餐时的姿势。也许你以为我是指”不要把胳膊肘依在餐桌上”,其实我现在是想告诉你，有些时候，胳膊肘依在餐桌上是可以的。比如说上菜中间你想放松一下，或是你靠近餐桌想与对面的人交谈。用餐中间，当你停下来喝水或与别人交谈时，刀叉在盘子上应放在5点钟的位置。刀刃向内，叉齿向下。请看下图：

    而当你用餐完毕，刀叉应该这样放{如下图)，刀刃向内,叉齿向上。这时，主人就知道你已经吃好了。

    ★就餐须知：一定不要
    ◎ 别人请你去吃饭，一定不要自己先开吃。
    ◎ 外出就餐时一定不要眼大肚子小。
    ◎ 点菜时要点你愿意吃的菜。如果有东西没吃完，大多数餐馆都乐于提供食品袋。要把剩菜带回家，一定不要不好意思哟!
    ◎ 一定不要将公用餐具据为己用。
    ◎ 你知道自己一口能吃多少．  因此用餐具取食的量一定不要超过你自己一口的容量。 
    ◎ 就餐时一定不要发出声响，咀嚼时发出的任何声响都是不可取的。如果你是闭着嘴咀嚼食物，  当然是不会有这样的麻烦了。 
    ◎ 一定不要在盘中乱搅食物。小时候你喜欢将饭菜搅拌在一起，觉得这样很有趣。可是长大以后你如果还这样做，就未免太孩子气了。
    ◎ 餐桌太大或邻座的人太近，取调料时不太方便。这时一定不要伸长手臂自己拿。如果有些东西你够不到，就请别人递给你。 
    ◎ 一定不要在餐桌上剔牙，不管你是用手指还是用牙签。如果还没吃几口就有菜叶塞进牙缝，这的确是个困扰。如果你想马上排除这个困扰，记住要向大家致歉，然后起身去洗手间。
    ◎ 一定不要翘着椅子腿坐。坐在椅子上时，一定要保持椅子“四脚着地”。
    ◎ 在你使用刀叉时，一定不要让你的双肘伸展得很开，因为这样你会碰到邻座的人。如果你是左撇子，尽量要求坐在左侧无人的桌角，这样就能避免与他人的右臂“撞车”了。

[出处:《跟侯维学礼仪》]